Esta é uma espécie um pouco descurada por cultivadores na Europa. O agrião de jardim, agrião, agrião-da-índia, agrião-mouro, mastruço ou mastruço-ordinário (Lepidium sativum) é uma planta herbácea anual da família Brassicaceae, utilizada como planta medicinal, além de ser utilizado na alimentação humana. De crescimento rápido, é apreciado pelo seu sabor levemente picante e aromático (próprio da sua família botânica).
Cá por Portugal é especialmente cultivada nos Açores. Já foi alvo de muitos estudos que comprovaram as suas propriedades medicinais. Em especial desintoxicante. Quem é fumador deveria comer pelo menos uma vez por semana agrião de jardim. As grávidas devem evitar o seu consumo por ter algumas propriedades abortivas.
Para além destas propriedades, é um auxiliar no tratamento de reumatismo e artrite por conter ácidos gordos insaturados. Ajuda também a restaurar o sistema imunológico, fazendo do agrião um excelente alimento para se comer após termos estado doente. Uma sopinha de agrião na convalescença é excelente.
Além de ser uma planta extremamente light. 100g de Agrião poderão conter no máximo 28cal que o torna um acrescento fenomenal em qualquer salada ou sandes vegetal. Além de ser muito versátil podendo ser usado em cozidos, sopas, saldas ou simplesmente cru e cortado fino como acompanhamento no prato.
Plantar é extremamente fácil. Planta-se a partir da semente germinada num guardanapo ou algoddão ou directamente na leca desde que não esteja ensopada. Se estiver sempre humada é perfeita porque o agrião adora água (não tanto como a alface, mas muito também. Esta planta adora água pelo que é perfeita para o cultivo hidroponico. A germição é simples e rápida. podemos ter plantas de 3 a 15cm em apenas 20 dias e podem ser comidas desde muito jovens. Os rebentos são muito bons. Deve-se deixar sempre uma parte para chegar ao fim do ciclo. O agrião dá uma flor entre o branco e o laranja e não tem qualquer cheiro. Muito bom para se plantar dentro de casa, à janela. Aliás, o agrião cresce em praticamente qualquer lugar desde que tenha água.
Fontes:
Wikipedia: http://pt.wikipedia.org/wiki/Lepidium_sativum
Nucleo Brasileiro de Hidroponia Integrada: http://hydroponia.com.br/a%20%283%29.htm
Jardineiro.net: http://www.jardineiro.net/br/banco/lepidium_sativum.php
